糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述不正确的是 A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色B.三大营养物质中糖类的热能最高C.葡萄糖能发生
题型:不详难度:来源:
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述不正确的是 A.植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 | B.三大营养物质中糖类的热能最高 | C.葡萄糖能发生氧化反应但不能发生水解反应 | D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀不能重新溶于水 |
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答案
B |
解析
试题分析:植物油中含有碳碳不饱和键,所以能使溴的四氯化碳溶液褪色,A正确;三大营养物质中脂肪的热能最高,B不正确;葡萄糖是单糖,不能发生水解反应,C正确;硫酸铜是重金属盐,能使蛋白质变性,D正确,答案选B。 点评:该题是常识性知识的考查,试题难易适中,考查的知识点较多,但都很基础,难度不大,学生只要记住即可,本题学生不难得分。 |
举一反三
下列关于糖类的说法正确的是 ( )A.所有糖类物质都有甜味,但不一定都溶于水 | B.葡萄糖和果糖性质不同,但分子式相同 | C.蔗糖和葡萄糖都是单糖 | D.摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 |
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利用厨房用过的废食用油,加入强碱共煮后可制得下列物质中的 ( ) |
证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 ( )A.碘水 | B.氢氧化钠溶液、银氨溶液 | C.烧碱溶液、新制Cu(OH)2溶液 | D.碘水、烧碱溶液、Cu(OH)2悬浊液 |
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下列说法不正确的是 ( )A.不含其他杂质的天然油脂属于纯净物 | B.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中易水解 | C.油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越高 | D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 |
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下列说法中,错误的是 ( )A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性 | B.可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析 | C.普通肥皂是油脂经皂化作用制得的 | D.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质 |
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