下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是A．蛋白质B．淀粉C．蔗糖D．纤维素

题型：不详难度：来源：

下列物质水解的最终产物不含葡萄糖的是

A．蛋白质

B．淀粉

C．蔗糖

D．纤维素

答案

解析

略

举一反三

关于糖类和蛋白质，以下叙述正确的是（）

A．淀粉和纤维素的化学式均为(C₆H₁₀O₅)_n，所以二者为同分异构体

B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

题型：不详难度：| 查看答案

油脂是油与脂肪的总称，它既是重要食物，又是重要的化工原料。以下关于油脂的说法不正确的是（）

A．油脂是天然高分子化合物	B．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
C．植物油通过氢化可以使熔点升高、性质变得稳定	D．利用油脂可以生产肥皂

题型：不详难度：| 查看答案

下列“油”中属于酯类的是（）
①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油

A．①③⑥

B．②④⑤

C．①③④

D．③⑤⑥

题型：不详难度：| 查看答案

向淀粉中加入少量H₂SO₄，并加热使之水解，为测定水解程度所需下列试剂是（）
①NaOH溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)₂ ④碘水 ⑤BaCl₂溶液

A．①⑤

B．②④

C．①③④

D．②③④

题型：不详难度：| 查看答案

把植物种子的蛋白质和浓HC1混合煮沸，将所得水解溶液浓缩后，再慢慢冷却则析出α-氨基酸A的盐酸盐B。取B的晶体1.835g制成水溶液，加入足量的

溶液生成1.435g沉淀。
（1）求A的摩尔质量。
（2）取10 g A使之正好完全反应生成钠盐C，需

溶液68 mL，试通过计算确定A的结构简式(不含甲基)。

题型：不详难度：| 查看答案