下列物质不能水解的是（ ）A．油脂B．淀粉C．蛋白质D．葡萄糖
题型：不详难度：来源：
答案
选项中葡萄糖是单糖不能水解；淀粉是多糖在一定条件下水解最终生成为单糖；油脂在酸、碱等催化作用下水解生成甘油和高级脂肪酸；蛋白质一定条件下水解生成氨基酸，
故选D． |
举一反三
下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是（ ）| A．与新制Cu（OH）2混合煮沸看是否有砖红色沉淀 | | B．加入金属钠看是否放出H2 | | C．放置后看是否有白色晶体生成 | | D．加苯振荡、静置后，看是否分层 |
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A．（1）糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的______（写化学式）；
（2）油脂的水解产物是高级脂肪酸和______；
（3）加入饱和Na2SO4可使蛋白质发生______；
（4）人体缺乏维生素C会得______病；
（5）加碘盐中碘元素的存在形式______（写化学式） |
李聪把一熟透的苹果切成片，然后滴上几滴碘水，发现切面变蓝；然后他又把苹果片榨成果汁后，向该果汁中滴加银氨溶液并水浴加热，发现有光亮的银镜生成。据此推断，下列说法中正确的是（ ）| A．熟苹果中肯定含有淀粉 | | B．熟苹果中不可能含淀粉 | | C．熟苹果中可能含有葡萄糖 | | D．熟苹果中肯定含有蔗糖等还原性的糖 |
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糖尿病是影响人们身体健康的一种常见病，临床表现为尿糖含量高，控制尿糖，是控制病情的常用途径。检验病情时，将尿糖检测试纸浸入热的鲜尿中，取出后，观察试纸颜色变红的程度，并与标准色卡进行比较，以确定尿糖的浓度，据此回答：
（1）尿糖试纸是将滤纸剪成小条，在一种浊液中浸润一段时间，再在一定条件下干燥而成。对该方法而言，这种浊液中的有效成分是 ，该成份中决定其化学性质的原子团名称为 ，该物质能发生的反应有 （填序号）①与活泼金属钠反应，②一定条件下与醋酸反应，③碱性条件下发生消去反应，④使灼热的黑色氧化铜变红，⑤一定条件下与氢气反应。
（2）这种方法用来检测尿糖的原理是 ，其化学反应方程式为 。 |
（08山东高考冲刺预测卷）2007年12月4日浙江省卫生厅公布的最常见的四种疾病中，高血压排在第一位，胆结石排在第二位，可见在全民社会中普及如何预防胆结石显得尤为重要。从化学上讲，非结合胆红素（VCB）分子有羟基，被氧化后（生成羧基）与钙离子结合形成胆红素钙的反应，就是一个生成沉淀的离子反应，从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法是（ ）
A．大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全，预防胆结石产生
B．不食用含钙的食品
C．适量服用维生素E、维生素C等抗氧化自由基可预防胆结石
D．手术切除胆囊 |
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