下列各糖能发生水解,且属于还原性糖的是( )A.葡萄糖B.蔗糖C.麦芽糖D.纤维素
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答案
因单糖不能发生水解,二糖、多糖能发生水解,还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等,故选C. |
举一反三
把①蔗糖、②淀粉、③蛋白质、④油脂在稀酸存在的条件下分别进行水解,最后只得到一种产物的是( ) |
由淀粉水解生成葡萄糖,怎样用实验证明: (1)淀粉尚未水解______ (2)淀粉部分水解______ (3)淀粉完全水解______. |
下列有关实验操作、现象或结论的叙述正确的是______ A.石油的蒸馏实验中,加入碎瓷片可防止石油在蒸馏时暴沸 B.乙醇的催化氧化实验中铜丝主要起氧化剂的作用 C.制取乙酸乙酯时,试剂加入的顺序是:先加入乙醇,后加入浓硫酸和乙酸 D.在蔗糖溶液中加入少量稀硫酸,水浴后,再加入少量新制的氢氧化铜溶液,加热至沸腾,没有红色沉淀生成,说明蔗糖没有水解 E.除去甲烷中混有的少量乙烯是将混合气体通过酸性KMnO4溶液. |
3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖,则m:n为( ) |
下列说法中,不正确的是( )A.蔗糖可作调味剂 | B.铁粉可作抗氧化剂 | C.碳酸氢钠可作抗酸药 | D.熟石灰可作食品干燥剂 |
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