青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（　　）A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉D．苹果转熟时

题型：不详难度：来源：

青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（　　）

A．青苹果中只含淀粉不含糖类

B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖

答案

举一反三

广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用．你认为下列判断不正确的是（　　）

A．糖类不是都有甜味

B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

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某同学称取淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率．其程序如下：
魔方格

（1）各步加入的试剂为：A______，B______，C______．
（2）加入A溶液而不加入B溶液是否可以______，其理由是______．

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属于天然高分子化合物的是（　　）

A．淀粉

B．聚乙烯

C．葡萄糖

D．乙酸

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利用含淀粉的物质可以生产醋酸．下面是生产醋酸的流程，根据流程回答问题：

魔方格

B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B．
（1）写出化学方程式，并注明反应类型：
I、B与醋酸反应：______，______反应．
II、B→C：______，______反应．
（2）可用于检验A的试剂是______．
（3）用淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n]为原料制取B，若有含淀粉40%的植物果实1kg，经反应制得184g的B，则淀粉的转化率为______．（提示：转化率=已反应的量/原有的量×100%）

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下列物质属于人体所需的糖类物质的是（　　）

A．淀粉

B．蛋白质

C．味精

D．食用油

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青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明（ ）A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉D．苹果转熟时