崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是 [ ]A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖

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崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是

[ ]

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖
B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖
C．淀粉→麦芽糖→果糖
D．淀粉→蔗糖→果糖

答案

举一反三

下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是[ ]
A．煤液化可以得到甲醇等重要化工原料，提高煤的经济价值
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷可以从石油中得到
C．纤维素、蔗糖、淀粉和脂肪在人体中都可以发生水解反应，是人体的重要能量来源
D．用大米可以酿酒，也可以酿醋

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下列说法不正确的是[ ]
A．蛋白质、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
B．蔗糖属于多糖，能发生水解
C．碘酒滴到土豆片上，可观察到土豆片变蓝
D．蛋白质、油脂、糖类是三大基本营养物质

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将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的氢氧化铜悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液。以上各步操作的先后顺序排列正确的是 [     ]
A．①②③④①
B．②①④③①
C．②④①③①
D．③④①⑦①

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用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是[     ]
A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO₂和H₂O
B．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应
C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑
D．分别放入稀硫酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)₂悬浊液共热，都生成红色沉淀

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对于淀粉和纤维素的下列叙述中正确的是[     ]
A．互为同分异构体
B．化学性质相同
C．碳、氢、氧元素的质量比相同
D．属于同一类物质

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