下列关于油脂的叙述不正确的是[ ]A．油脂属于酯类　　 B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤 C．是高级脂肪酸的甘油酯

题型：浙江省期中题难度：来源：

下列关于油脂的叙述不正确的是[     ]
A．油脂属于酯类　　
B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C．是高级脂肪酸的甘油酯　　
D．油脂能水解，酯不能水解

答案

举一反三

下列说法正确的是[ ]
A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B．分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化
C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料

题型：广东省模拟题难度：| 查看答案

化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列有关说法正确的是 [ ]
A．PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物,对人体健康或环境有很大影响
B．瘦肉精能增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、降低成本，故允许添加于饲料中
C．夜间厨房发生天然气泄漏时，应立即开灯检查，然后打开所有的门窗通风
D．地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，故允许加工为食用油，也可用于制肥皂

题型：四川省模拟题难度：| 查看答案

下列说法中正确的是      [     ]
A. 天然油脂大多是由混甘油酯组成的混合物，有固定的熔、沸点
B. 油脂里烃基所含的碳原子数越多，油脂的熔点越高
C. 油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高
D. 熔点高低顺序：硬脂酸甘油酯>油酸甘油酯>软脂酸甘油酯

题型：湖北省月考题难度：| 查看答案

一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是[ ]
A、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
B、通过油脂的碱性水解来制肥皂
C、牛油可以使溴水褪色，也可以与氢气发生加成反应
D、地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

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下列说法正确的是 [ ]
A．多肽、油脂、纤维素、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件都能发生水解反应
B．福尔马林、葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液共热，都会有砖红色沉淀产生
C．棉、麻、蚕丝、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
D．根据分散质粒子的直径大小，分散系可分为溶液、浊液和胶体，浊液的分散质粒子大小介于溶液与胶体之间

题型：安徽省模拟题难度：| 查看答案

下列关于油脂的叙述不正确的是[ ]A．油脂属于酯类 B．粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤 C．是高级脂肪酸的甘油酯