有关油脂的说法错误的是[ ]A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类 B.油脂的水解反应叫皂化反应 C.天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合
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有关油脂的说法错误的是 |
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A.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯,属于酯类 B.油脂的水解反应叫皂化反应 C.天然油脂大多是由混合甘油酯分子组成的混合物 D.脂肪里饱和烃基的相对含量较大,熔点较高 |
答案
B |
举一反三
小油脂,大道理。炒菜时为何要用油?它的妙处何在?比如有营养、有光泽、更香、熟得快、不粘锅、保温、可以溶解不溶 于水的营养物质……下列关于油脂的说法不正确的是 |
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A.油脂水解后的共同产物是甘油 B.判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,液体分层 C.油脂皂化后,可加入食盐使高级脂肪酸钠从液体中分离出来 D.油脂在硫酸或氢氧化钠溶液中都能发生水解反应 |
油脂是油与脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯组成的混合物。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关的是 |
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A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 |
世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准为饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:l(物质的量之比)。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是 |
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①C17H35COOH②C17H33COOH③C15H31COOH ④C17H31COOH⑤C17H29COOH A.②④⑤ B.③②④ C.②③④ D.①⑤③ |
某种有机物的结构简式为 |
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试回答下列问题: (1)该化合物的种类是________ A.烯烃 B.酯 C.油脂 D.高分子化合物 (2)该化合物的密度________ A.比水大 B.比水小 (3)该化合物常温下的状态为________ A.液态 B.固态 C.气态 (4)与上述物质能发生反应的物质有________ A.NaOH溶液 B.碘水 C.乙醇 D.乙酸 E.H2 (5)写出该有机物与(4)中选出物质反应的化学方程式:___________________________ (任写一个)。 |
写出硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的化学方程式:____________________。将上述反应得到的液体分装在两支试管中,向第一支试管中加入稀盐酸,现象是____________________,该反应的离子方程式为 ___________________;向第二支试管中加入CaCl2溶液,现象是________________________,该反应的离子方程式为________________________。 |
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