下列环境中，油脂的水解程度最大的是 [ ]A．水　　　B．稀硫酸　　　　　C．浓硫酸　　　　D．烧碱溶液

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下列环境中，油脂的水解程度最大的是 [ ]
A．水　　　
B．稀硫酸　　　　　
C．浓硫酸　　　　
D．烧碱溶液

答案

举一反三

下列关于油脂的说法错误的是 [ ]
A．花生油是一种不饱和高级脂肪酸甘油酯　　　　
B．各种油脂水解后的产物中都有甘油
C．天然油脂是混合物　　　　　　　　　　　　　
D．油脂碱性水解反应生成高级脂肪酸和甘油

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可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是[ ]
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色　　　　　　　　
B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
C．反应后，静置，反应液分成两层　　　　　　　
D．反应后，静置，反应液不分层

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油脂根据其物质状态可分为油(液态)和脂肪(固态)，下列物质属于脂肪的是[ ]
A．花生油
B．万金油
C．凝固的菜油
D．猪油

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根据有机物的种类和命名，在我们日常生活中有很多物质其实是“名不副实”的。下列物质真正属于油的是[ ]
A．甘油
B．石蜡油
C．汽油
D．麻油

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化学与工农业生产和人类生活密切相关。下列说法中，不正确的是 [ ]
A．油脂在碱性条件下水解可制得肥皂
B．海轮外壳上镶入锌块，可减缓船体的腐蚀
C．人体中缺碘元素会得贫血病
D．研制推广甲醇燃料汽车，有利于“减排目标”的实现

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