下列纤维的主要成份是蛋白质的是（　　）A．棉花B．蚕丝C．尼龙D．人造羊毛

题型：不详难度：来源：

下列纤维的主要成份是蛋白质的是（　　）

A．棉花

B．蚕丝

C．尼龙

D．人造羊毛

答案

举一反三

我们所吃的豆腐是一种（　　）

A．糖类

B．淀粉

C．脂肪

D．蛋白质

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能与人体血液中的血红蛋白结合的一种有毒气体是（　　）

A．氯气

B．氮气

C．甲烷

D．一氧化碳

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要使蛋白质从胶体溶液中析出而又不改变性质，应加入的试剂（　　）

A．乙醇	B．福尔马林
C．（NH₄）₂SO₄浓溶液	D．（CH₃COO）₂Pb浓溶液

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在四种化合物①NaHCO₃、②Al（OH）₃、③（NH₄）₂S、④
魔方格

中，跟盐酸和氢氧化钠溶液都能反应的是（　　）

A．只有②④

B．只有①②

C．只有①②③

D．①②③④

题型：长春一模难度：| 查看答案

2008年10月8日，瑞典皇家科学院宣布将诺贝尔化学奖授予日本科学家下村修、美国科学家马丁•沙尔菲与美籍华裔科学家钱永健，以表彰三人因在发现和研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献．蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有其恒定的含氮量[约在14%～18%（本题涉及的含量均为质量分数）]，故食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法．其测定原理是：
Ⅰ．蛋白质中的氮（用氨基表示）在强热和CuSO₄、浓H₂SO₄作用下，生成一种无机含氮化合物，反应
式为：2（-NH₂）+H₂SO₄+2H⁺

CuSO4

______．
Ⅱ．该无机化合物在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成（NH₄）₂B₄O₇．
Ⅲ．用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据HCl消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量．
（1）上述原理第Ⅰ步生成的无机含氮化合物化学式为______．
（2）乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1%，蛋白质的含量则为6.38%．不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺（Melamine）来“提高”奶粉中的蛋白质含量，导致许多婴幼儿肾结石．
魔方格

①三聚氰胺的结构如图所示，其化学式为______，含氮量（氮元素的质量分数）为______；
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有______；
A．三聚氰胺是一种白色结晶粉末，无色无味，所以掺入奶粉后不易被发现
B．三聚氰胺分子中所有原子可能在同一个平面上
C．三聚氰胺呈弱碱性，可以和酸反应生成相应的盐
③假定奶粉中蛋白质含量为16%即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的假奶粉中掺入______g的三聚氰胺就可使奶粉“达标”．

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下列纤维的主要成份是蛋白质的是（ ）A．棉花B．蚕丝C．尼龙D．人造羊毛