下列说法正确的是（　　）A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D．油脂有油和

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下列说法正确的是（　　）

A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类

答案

举一反三

下列关于蛋白质的叙述中不正确的是（　　）

A．蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，将其放入水中又溶解

B．蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜

C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”（主要成分是硫酸钡）会引起中毒

D．浓硝酸溅到皮肤上显黄色

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下列物质中，①K₂SO₄；②HCHO；③Na₂SO₄；④Hg（NO₃）₂；⑤NH₄Cl；⑥KOH能使蛋白质变性的是（　　）

A．②④⑥

B．①③⑤

C．①②③

D．④⑤⑥

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糖类、油脂、蛋白质都是基本营养物质．下列有关说法正确的是（　　）

A．蛋白质由C、H、O三种元素组成

B．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯

D．糖类由C、H、O、N四种元素组成

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关于蛋白质的下列说法不正确的是（　　）

A．蛋白质在体内各种酶的作用下水解生成各种氨基酸

B．加热会使蛋白质变性

C．误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒

D．灼烧蛋白质没有明显现象

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下列试剂不能令蛋白质变性的是（　　）

A．Na₂SO₄溶液

B．浓硝酸

C．碘酒

D．硫酸铜溶液

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