下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(  )A.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应B.人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛

下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(  )A.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应B.人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛

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下列有关蛋白质的叙述中,不正确的是(  )
A.浓HNO3溅在皮肤上,使皮肤呈黄色,是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应
B.人工合成的具有生命活性的蛋白质-结晶牛胰岛素,是我国科学家最先合成的
C.重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒
D.蛋白质溶液中加入饱和(NH42SO4溶液,蛋白质析出,再加水也不溶解
答案
举一反三
下列物质中,属于氨基酸的是(  )
A.C2H5OHB.CH3COOHC.
魔方格
D.
魔方格
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蛋白质的性质在生活中有许多实际应用.请在下表“性质”一栏中用“盐析”、“变性”或“颜色反应”表述的蛋白质性质填空.
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实例性质
紫外线消毒变性
蛋白质遇浓硝酸变黄
误食了重金属离子,可以立即喝大量的牛奶来缓解毒性
鸡蛋清溶液中加入少量饱和的硫酸铵溶液出现沉淀
常用酒精清洗伤口
蒸煮鸡蛋食用
下列叙述中,正确的是(  )
①能发生酯化反应的酸一定是羧酸   
②油脂水解后得到的醇是丙三醇   
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸   
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物  
⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后,蛋白质从溶液中析出,这种变化叫变性.
A.③B.③④C.②③D.①⑤
利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活,医疗卫生服务.下列实例利用了蛋白质的变性的是(  )
①利用碘酒对伤口消毒;
②蛋清溶液加入饱和(NH42SO4溶液生成沉淀;
③蒸煮鸡蛋食用;
④用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人.
A.②③④B.①③④C.①②④D.①②③
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质.
(1)油脂被摄入人体后,在酶的作用下发生水解,产物为______(写名称),进而被氧化并提供能量,或作为合成人体所需其他物质的原料.
(2)蛋白质水解后生成______(写名称),该水解产物中一定含有的官能团名称:______和______.
(3)可检验淀粉部分发生水解的试剂是______(填字母).
a.碘水        b.碘化钾溶液          c.氢氧化钠溶液、银氨溶液
(4)葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为:
______.