下列关于蛋白质的叙述中不正确的是 [ ]A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解 B．蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

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下列关于蛋白质的叙述中不正确的是

[ ]

A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水也不溶解
B．蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜
C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应

答案

举一反三

(1)在少量鸡蛋清溶液中加足量纯净水，振荡，观察到鸡蛋清____（填“可”或“不可”）溶于水；
(2)在鸡蛋清中加浓硫酸钠溶液，观察到鸡蛋清____（填 “可”或“不可”）溶于硫酸钠溶液；
(3)在鸡蛋清中加乙酸铅溶液，观察到____的现象；
(4)在鸡蛋清中加浓硝酸，微热，观察到____的现象；
(5)给鸡蛋清溶液加热，可看到____的现象。

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下列说法中，正确的是 [ ]
A．油脂都不能使溴水褪色
B．单糖、低聚糖都具有还原性
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都只有一种
D．氨基酸、蛋白质、核酸都能发生水解反应

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下列说法正确的是[ ]
A．

的结构中含有酯基
B．顺-2-丁烯和反-2-丁稀的加氢产物不同
C．1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C₃H₆O₃)
D．油脂和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物

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有关天然产物水解的叙述不正确的是 [ ]
A．油脂水解可得到丙三醇　　　　　　　
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸　　
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同

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下列说法中，不正确的是 [ ]
A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物
B．蔗糖和麦芽糖的组成都可表示为C₁₂H₂₂O₁₁，它们水解的最终产物都是葡萄糖
C．氨基酸、蛋白质既能与强酸溶液反应又能与强碱溶液反应
D．医学上可用CuSO₄溶液和NaOH溶液检验糖尿病人的尿液中的葡萄糖

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