下列说法正确的是( )。A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全B.天然添加剂比人工合成添加剂安全C.少用添加剂比多用添加剂安全D.应合理使用食品添加
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下列说法正确的是( )。A.不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全 | B.天然添加剂比人工合成添加剂安全 | C.少用添加剂比多用添加剂安全 | D.应合理使用食品添加剂 |
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答案
D |
解析
不用防腐剂进行处理的食品往往容易变质,对人体危害更大,故A项错误;不管添加剂是天然的还是人工合成的,只要限量使用就不影响人体健康,故B项错误;食品添加剂使用过量有害健康,例如防腐剂,但使用量不足也达不到应有的防腐效果,故C项错误。 |
举一反三
食盐是一种常用的食品添加剂。新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期,是因为 ( )。A.NaCl中的Cl-有***菌作用 | B.浓食盐水中含O2少,细菌无法生存 | C.由于渗透作用使细菌失水死亡 | D.由于渗透作用使鱼、肉细胞失水 |
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食品检验是保证食品安全的重要措施,下列不属于食品安全检测指标的是( )。A.淀粉的含量 | B.二氧化硫的含量 | C.亚硝酸盐的含量 | D.甲醛的含量 |
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为了科学饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的。 (1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是_____________________________________。 A.氮气 B.二氧化碳 C.空气 D.氧气 (2)为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它________。 ①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子 A.②③ B.①③ C.①④ D.③④ (3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。 A.观察颜色 B.测量比重 C.加热灼烧 D.分别闻味 (4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂,其结构简式如下。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。
A.属于盐类 B.能溶于水 C.属于烃类 D.不易分解 |
南极考察队在印度洋发现了一种不寻常的鱼,它的血液像水一样无色透明。研究发现这种鱼的血液中某种元素的含量是其他鱼的血液中的十分之一。这种元素最有可能是( )。 |
医生建议因缺少某种元素而患甲状腺肿大的病人多食海带,这是由于海带含有较丰富的( )。 |
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