使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是（）

题型：不详难度：来源：

答案

解析

略

举一反三

约翰-芬恩（John fenn）等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献而获得了2002年若贝尔化学奖。下列有关认识正确的是（）

题型：不详难度：| 查看答案

63．脂肪、淀粉、蛋白质是三种重

要的营养成分，其中________________不是高分子化合物，它们都能发生__________________反应，淀粉的最终产物是_________________，蛋白质的最终产物是_____________。质量相同

的三种物质在体内完全氧化时，产生能量最高的是-------------------。

题型：不详难度：| 查看答案

64．维生素C的结构简式是

，它的分子式是______________。由于它能防治坏血病，又称为_________________。在维生素C溶液中滴入紫色石蕊

试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有__________性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色的含有淀粉的碘水，可观察到的现象是______________，说明维生素C具有_______________性。

题型：不详难度：| 查看答案

下列有关人体必需化学元素的说法错误的是

A．氟摄入过多可能导致氟斑牙

B．成人碘含量过高会引起甲状腺疾病

C．儿童缺锌会影响骨骼、牙齿的生长

D．过量服用补铁剂可造成胃肠道出血

题型：不详难度：| 查看答案

下列有关维生素C的说法中，正确的是

A．如果人体缺少维生素C，人易患夜盲症、干眼症等眼疾

B．维生素C属于脂溶性维生素，主要存在于新鲜水果和蔬菜中

C．维生素C具有较强的还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．富含维生素C的食物应在高温下烹调，才能充分提高维生素C的功能

题型：不详难度：| 查看答案

使蛋白质从水溶液中析出而又不变质的方法是 （ ）