在规定范围内使用食品添加剂,一般认为对人体健康无害,但如果违反规定,均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 [ ]A.甲醛
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在规定范围内使用食品添加剂,一般认为对人体健康无害,但如果违反规定,均会损害人体健康。下列物质可用作食品防腐剂的是 |
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A.甲醛 B.维生素E C.山梨酸及其钠盐 D.苯甲酸及其钠盐 |
答案
CD |
举一反三
甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO3HO-CH2-SO3Na,反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 |
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A.易溶于水,可用于食品加工 B.易溶于水,工业上用作防腐剂 C.难溶于水,不能用于食品加工 D.难溶于水,可以用作防腐剂 |
关于食品质量安全的报道中不断有:①甲醛②苏丹红③碘酸钾④谷氨酸钠等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中,食品加工中允许限量使用不会引起中毒事故的是 |
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A.②③④ B.②③ C.③④ D.①③ |
下列说法正确的是 |
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A.碘盐中的碘可以直接用淀粉检验 B.凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用 C.棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D.维生素C具有还原性,可用作食品抗氧化剂 |
下列食品添加剂与类别对应不正确的是 |
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A.调味剂--亚硝酸钠 B.防腐剂--苯甲酸钠 C.疏松剂--碳酸氢钠 D.着色剂--叶绿素 |
炒菜时,加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口,其中的原因是( )A.有盐类物质生成 | B.有酯类物质生成 | C.有醇类物质生成 | D.有酸类物质生成 |
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