下列说法正确的是 [ ]A．碘盐中的碘可以直接用淀粉检验 B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用 C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只

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下列说法正确的是 [ ]
A．碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
B．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
C．棉、麻、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO₂和H₂O
D．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂

答案

举一反三

下列食品添加剂与类别对应不正确的是[     ]
A．调味剂--亚硝酸钠
B．防腐剂--苯甲酸钠
C．疏松剂--碳酸氢钠
D．着色剂--叶绿素

题型：期末题难度：| 查看答案

炒菜时，加入一些料酒和食醋可使菜变得味香可口，其中的原因是（　　）

A．有盐类物质生成	B．有酯类物质生成
C．有醇类物质生成	D．有酸类物质生成

题型：汕头模拟难度：| 查看答案

“群众利益无小事，食品安全是大事”．下列作法不会导致食品对人体健康有害的是（　　）

A．用干冰保藏易变质的食品

B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品

C．用甲醛浸泡易腐烂的食品

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

题型：不详难度：| 查看答案

下列做法对人体健康不会造成危害的是（　　）

A．面粉中添加增白剂	B．奶粉中添加三聚氰胺
C．食盐中添加适量碘酸钾	D．饮料中添加塑化剂

题型：不详难度：| 查看答案

下列常用于保护食物，以免食物被微生物侵蚀而腐败的是（　　）

A．MgCl₂

B．NaCl

C．NaNO₂

D．KNO₃

题型：不详难度：| 查看答案