下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是A．苯甲酸钠B．碳酸氢铵 C．亚硝酸盐D．谷氨酸钠
题型：不详难度：来源：
下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是| A．苯甲酸钠 | B．碳酸氢铵 | C．亚硝酸盐 | D．谷氨酸钠 |
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答案
| C |
解析
试题分析：A、防腐剂，错误；B、疏松剂，错误；C、正确；D、调味剂，错误。 |
举一反三
下列添加在食品中的物质（括号内物质），属于合法添加剂的是（ ）| A．海参（甲醛） | B．白酒（甲醇） | | C．食盐（KIO3） | D．奶粉（三聚氰胺） |
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近来，“PM 2．5”数据监测纳入公众视野。“PM 2．5”是指大气中直径小于或等于2．5微米（1微米=10-6米）的细小颗粒物，也称为可入肺颗粒物。而“PM 2．5”是形成“雾霾”的原因之一。下列有关说法中，正确的是| A．雾霾没有可能产生丁达尔现象 | | B．“PM 2．5”没有必要纳入空气质量评价指标 | | C．雾霾天气不会危害人体健康 | | D．实施绿化工程，可以有效地防治“PM 2．5”污染 |
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下列说法正确的是| A．为了消除碘缺乏病，在食用盐中必须加入一定量的的单质碘 | | B．新能源汽车的推广与使用有助于减少光化学烟雾的产生 | | C．严重影响我国的霾尘，其颗粒物是种胶体 | | D．用脱硫处理的煤代替原煤做燃料可以有效减少空气中CO2气体的含量 |
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下列关于食品化学知识的叙述正确的是（ ）| A．食品防腐剂是化学物质，食物中不能添加 | | B．纤维素在人体内不可被分解吸收，所以人类不必食用富含纤维素的食物 | | C．碘是人体必需的微量元素，所以要多吃富含高碘酸的食物 | | D．加热烹调处理、摆在店头让太阳直照、浸水等都会让蔬菜的维生素C大幅度减少 |
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我们要善于利用学过的知识，采取科学、有效的方法保护自己。如果发生了氯气泄漏，以下自救方法得当的是| A．用湿毛巾或蘸有纯碱水的毛巾捂住口鼻撤离 | | B．用湿毛巾或蘸有烧碱水的毛巾捂住口鼻撤离 | | C．向地势低的地方撤离 | | D．观察风向，顺风撤离 |
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