下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（ ）A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂
题型：不详难度：来源：
下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是（ ）| A．食盐和醋可同时用作食品防腐剂和调味剂 | | B．亚硝酸钠可以用作防腐剂，但不宜过量 | | C．适量苯钾酸钠可用作食品的防腐剂 | | D．为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些着色剂 |
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答案
| D |
解析
试题分析：食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外，还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此，不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小，对人体均有一个剂量与效应关系的问题，即物质只有达到一定浓度或剂量水平，才显现毒害作用。所以D项是错误的。答案选D。
点评：本题很简单基础。 |
举一反三
以下对生活事实的解释，不正确的是（ ）| A．厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解 | | B．食用加碘盐，铁强化酱油可补充人体的微量元素 | | C．甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡，但不宜浸泡海产食品 | | D．食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味，但由于它们对身体健康有害，均不宜食用 |
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环境污染已成为人类社会面临的重大威胁，各种污染数不胜数。下列名词与环境污染无关的是 （ ）
①白色垃圾； ②潮汐； ③酸雨； ④光化学烟雾；
⑤臭氧空洞； ⑥可吸入颗粒物 ⑦赤潮； ⑧绿色化学 |
下列做法正确的是（ ）| A．为使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠 | | B．为增加婴儿对食品的兴趣，在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂 | | C．烧鱼时放点醋，可软化鱼骨 | | D．味精的主要成分为蛋白质，烧菜时可加入适量 |
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药物是人类抵御疾病的重要武器之一。下列有关药物的说法不正确的是（ ）| A．“胃得乐”（主要成分为碳酸镁）是一种抗酸药 | | B．“阿司匹林”是一种重要的抗生素 | | C．青霉素能抑制细菌细胞壁的生长，致使细菌因细胞破裂而死亡 | | D．鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品 |
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