下列做法正确的是( )A.为使火腿肠颜色更鲜红,多加一些亚硝酸钠B.为增加婴儿对食品的兴趣,在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂C.烧鱼时放点醋,可软化鱼骨D
题型:不详难度:来源:
下列做法正确的是( )A.为使火腿肠颜色更鲜红,多加一些亚硝酸钠 | B.为增加婴儿对食品的兴趣,在婴儿食品中尽量多添加合成着色剂 | C.烧鱼时放点醋,可软化鱼骨 | D.味精的主要成分为蛋白质,烧菜时可加入适量 |
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答案
C |
解析
试题分析:食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂最好是有益无害的物质。食品添加剂,特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性,所以使用时要严格控制使用量。食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力。毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关。因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用。所以A、B错误,味精是谷氨酸钠不是蛋白质,D项错误。答案选C。 点评:本题很简单基础。 |
举一反三
药物是人类抵御疾病的重要武器之一。下列有关药物的说法不正确的是( )A.“胃得乐”(主要成分为碳酸镁)是一种抗酸药 | B.“阿司匹林”是一种重要的抗生素 | C.青霉素能抑制细菌细胞壁的生长,致使细菌因细胞破裂而死亡 | D.鸦片、吗啡、海洛因等这些物质属于毒品 |
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下列说法不正确的是A.人体缺碘,可通过食用加碘盐补碘 | B.染发剂有植物染发剂、无机染发剂、合成染发剂等 | C.若不慎接触敌敌畏或甲胺磷,最好用中性皂液清洗 | D.缺铁性贫血,可通过食用铁强化酱油预防 |
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合理使用食品添加剂,可以使食物色、香、味俱全。下列食品添加剂中,属于发色剂的是 |
下列说法中错误的是A.缺锌会影响骨骼、牙齿的生长 | B.毒品是指由于非医疗目的而反复使用使人产生成瘾性的药品,如吗啡、冰毒等 | C.R表示处方药,OTC表示非处方药 | D.过量服用维生素C,会引起泌尿系统结石 |
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