下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学知识，回答下列问题。配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20～40mg/kg卫生许可

题型：不详难度：来源：

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合化学知识，回答下列问题。

（1）该“加碘食盐”的主要成分是（填化学式）
（2）食盐中加碘，这碘指的是（填物质名称或化学式），其中碘元素的化合价为__________价。
（3）加碘盐的食用方法中说明，烹调时，待食品熟后加入碘盐的原因是______________

答案

（1）NaCl
（2）KIO₃，+5价
(3)碘酸钾受热易分解

解析

（1）食盐的主要成分是氯化钠：NaCl
（2）所加碘是通过加入碘酸钾来实现的，其中碘元素为+5价
（3）由于碘酸钾的热稳定性较差，加热易分解，故烹调时，待食品熟后加入碘盐

举一反三

抗酸药主要用于治疗____________的疾病。用离子方程式表示“胃舒平” （主要成份是氢氧化铝）治疗胃酸过多的原理_____________________________

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下列说法正确的是

A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质，它们都是天然高分子化合物

B．蛋白质水解的最终产物是多肽

C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应

D．向蛋白质溶液中加入浓的Na₂SO₄或CuSO₄溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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下列食品添加剂与类别对应正确的一组是

A．着色剂——胡萝卜素、山梨酸	B．营养强化剂——酱油中加铁，粮食中加赖氨酸
C．防腐剂——苯甲酸钠、白糖	D．调味剂——味精、亚硝酸钠

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下列说法不正确的是

A．在食物中，海产品（如：海带、海等）的含碘量较高。

B．铁是人体必需微量元素，约为4～5g/人。

C．维生素C能使Fe²⁺转化为Fe³⁺

D．微量的锌可以强化记忆力，延缓脑的衰老，提高人体的免疫能力。

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下列用连线方法对部分化学知识进行归纳的内容中，有错误的组是

A．物质的性质与用途：
磺胺类药物能抑制细菌合成核酸――治疗肺炎、脑膜炎、尿路感染、呼吸道感染
酸能与碱中和-----胃酸过多的病人服用含氢氧化钠的药物

B．保护环境：
控制“白色污染”——减少和控制使用所有塑料制品
防止水的污染——提倡使用无磷洗衣粉

C．基本安全常识：
饮用假酒中毒――由甲醇引起
食用假盐中毒――由亚硝酸钠引起

D．生活中的一些做法：

除去衣服上的油污――可用汽油洗涤
使煤燃烧更旺――可增大煤与空气接触面积

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