下列说法不正确的是（）A．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素B．选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收

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下列说法不正确的是（）

A．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生

素

B．选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量

及是否易被人体吸收和利用

C．人体每天需要营养素的量是相对稳定的

D．三大热能食物中，糖类提供的热能最多，热值也最大

答案

解析

略

举一反三

水解反应是一类重要的反应，下列物质不能水解的是 ( )

A．油脂

B．淀粉

C．蛋白质

D．葡萄糖

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食品卫生与身体健康关系密切，下列做法都会导致食品对人体有害的是：①在食盐中加入适量碘酸钾防治碘缺乏症 ②用工业酒精兑制饮用酒以降低成本 ③用活性炭来脱色以制白糖 ④加工香肠时加入亚硝酸钠以保持肉类新鲜 ⑤做馒头时加入适量纯碱或碳酸氢钠使馒头松软（）

A．②和④

B．①和③

C．③和⑤

D．②和⑤

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下列关于水的说法正确的是

（　　）

A．我们平时

应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内

B．所有天然水都不能饮用

C．人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可

D．人类可利用的水只占自然界的水极少量，我们应节约用水

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下列属于食用

天然色素的是（）

A．胭脂红

B．柠檬黄

C．辣椒红

D．日落黄

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下列疾病与人体缺乏矿物质元素有关的是（）

A．坏血病

B．夜盲症

C．骨质疏松

D．糖尿病

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下列说法不正确的是（ ）A．很多食物含有维生素，但蔬菜、水果比其他食物能提供更多的维生素B．选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收