下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应C．菜籽油、牛

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下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是

A．馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了酯化反应

B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应

C．菜籽油、牛油、花生油都属于酯类

D．葡萄糖分子结构中只有一个醛基，所以是单糖

答案

解析

A项，馒头、米饭在口腔内越嚼越甜，是因为它们含有的淀粉发生了水解反应生成了麦芽糖。B项，单糖不能水解。D项，葡萄糖之所以是单糖，是因为其不能水解

举一反三

（12分）有机物A可视为是烃B分子中的所有氢原子被烃C分子中最简单的烃基取代而得到的。且已知：
①A遇Br₂的CCl₄溶液不褪色，其一氯代物只有一种。
②一定量的B完全燃烧，产物中n(CO₂)：n(H₂O)＝2：1，且26<M(B)<78。
③烃C为饱和链烃，通常情况下呈气态，其同分异构体不超过2种，而二溴代物有3种。
试回答下列问题：
(1)烃B的分子式为___________，若B能使酸性KMnO₄溶液褪色，且所含官能团不同，则B的结构简式为                         。
(2)烃C的3种二溴代物的结构简式为：              ，              ，             。
(3)A的分子式为           。

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下列说法正确的是

A．C₆H₅CH₂OH不属于醇类

B．油脂的硬化属于水解反应

C．苯和甲苯都能使KMnO₄酸性溶液褪色

D．1-氯丙烷和2-氯丙烷分别与NaOH乙醇溶液共热的反应产物相同

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下列高分子化合物属于天然高分子材料的是

A．棉花

B．塑料

C．尼龙

D．氯丁橡胶