15.充分燃烧某糖，消耗的氧气、生成的CO2和H2O 的物质的量都相等，它的相对分子质量是它实验式的5倍，0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应，且该糖

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15.充分燃烧某糖，消耗的氧气、生成的CO₂和H₂O 的物质的量都相等，它的相对分子质量是它实验式的5倍，0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应，且该糖能与银氨溶液发生银镜反应。求：
(1)实验式。
(2)相对分子质量、分子式。
(3)若该糖是直链分子，同一个碳原子上连有2个羟基不稳定，推导出它的结构简式。

答案

(1)CH₂O
(2)150 ；C₅H₁₀O₅
(3)

举一反三

某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完成皂化，又知1 kg该油脂进行催化加氢时需H₂12 g才能完全硬化。试推断1 mol该油脂平均含碳碳双键物质的量为

[ ]

A.2 mol
B.3 mol
C.4 mol
D.5 mol

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某高级脂肪酸C_mH_nCOOH 0.2 mol完全燃烧，生成二氧化碳和水共6.8 mol;同量的C_mH_nCOOH与64 g溴完全加成。求该高级脂肪酸分子中m和n的值。

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下列是一系列α-氨基酸：该同系列中碳元素的质量分数的最大值接近于

[ ]

A.81. 6%
B.85. 7%
C.94. 3%
D.98. 6%

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血红蛋白中铁的质量分数为0. 28%，若它的分子式中含有一个铁原子，则这种血红蛋白的相对分子质量为__________。

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以下所示是一种牛奶的营养成分表。
营养成分平均含量(每100 mL)
脂肪              1.3 g
蛋白质          3.6 g
糖类              5.7 g
钙                 200 mg
非脂乳固体    9.5 g
配料：脱脂奶、鲜牛奶、稳定剂、碳酸钙
(1)计算该牛奶一盒(250 mL)中所含蛋白质的质量是多少？
(2)一个体重60 kg的成年人，每天需补充70～105 g蛋白质，如果该成年人以该种牛奶来维持蛋白质的需求，每天需饮用这种牛奶的体积最少是多少？
(3)已知蛋白质、淀粉在体内氧化的热量值为16.7kJ·g^-1，淀粉提供的热量为体内总需热量的 60%～70%，蛋白质在体内氧化所释放的热量约占总热量的10%～15%，试问该成年人每天至少摄取多少克淀粉，方可满足生理需求，维持膳食平衡？

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