鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的[ ]A．肽键B．肽链C．空间结构D．氨基酸

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鸡蛋煮熟后，蛋白质失去活性，原因是高温破坏了蛋白质的[ ]
A．肽键
B．肽链
C．空间结构
D．氨基酸

答案

举一反三

20种氨基酸平均分子质量约为128，由80个氨基酸构成的一条链状的多肽链，其相对分子质量约为[ ]
A．10240
B．10112
C．8818
D．8800

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血红蛋白分子中含有四条多肽链，共由574个氨基酸构成，该分子中含有的肽键数应是[ ]
A．570
B．573
C．574
D．578

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分子式为C₆₃H₁₀₃O₆₅N₁₇S₂的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为[ ]
A．16
B．17
C．62
D．63

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生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是[ ]
A．组成肽键的化学元素或合成场所不同
B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同
D．蛋白质的空间结构不同

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能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子相互结合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构[ ]
A．①②③④⑤
B．②①④③⑤
C．②①③④⑤
D．②①③⑤④

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