下列有关四大有机物鉴定实验，正确的是[ ]A．鉴定淀粉，可以滴加碘液B．鉴定脂肪，可以用苏丹Ⅲ溶液C．鉴定还原糖，先加斐林试剂甲再加斐林试剂乙D．鉴定蛋

题型：0119 期中题难度：来源：

下列有关四大有机物鉴定实验，正确的是

[ ]

A．鉴定淀粉，可以滴加碘液
B．鉴定脂肪，可以用苏丹Ⅲ溶液
C．鉴定还原糖，先加斐林试剂甲再加斐林试剂乙
D．鉴定蛋白质，把双缩脲试剂A、B混合后加入

答案

举一反三

检验还原性糖、蛋白质、脂肪、淀粉的试剂分别是

[ ]

A．斐林试剂、苏丹Ⅲ、碘液、双缩脲试剂
B．苏丹Ⅲ、斐林试剂、双缩脲试剂、碘液
C．双缩脲试剂、斐林试剂、碘液、苏丹Ⅲ
D．斐林试剂、双缩脲试剂、苏丹Ⅲ、碘液

题型：0113 期中题难度：| 查看答案

下列物质中，分别能被苏丹Ⅳ试剂染成红色和斐林试剂染成砖红色的是：
①马铃薯块茎 ②浸软的油菜种子 ③蛋清液 ④苹果

[ ]

A．②④
B．②③
C．③①
D．④①

题型：0119 期中题难度：| 查看答案

已知糖尿病病人尿液含有葡萄糖；肾炎病人肾小球通透性大增，大分子物质亦可通透；肠炎病人常有腹泻、便血、盐和pH值失调等症状；胃炎常有恶心、呕吐、腹胀、便血、盐和pH值失调等。医学上，用斐林试剂、双缩脲试剂能够诊断的疾病应该是：

[ ]

A．糖尿病
B．胃炎
C．肾炎
D．肠炎

题型：0119 期中题难度：| 查看答案

在试管中依次加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液2mL，2%的新鲜淀粉酶溶液2mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入双缩脲试剂，并振荡，试管中液体的颜色是

[ ]

A．砖红色
B．无色
C．蓝色
D．紫色

题型：0115 期中题难度：| 查看答案

肯德基所属的百胜餐饮集团2005年3月16日宣布肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是

[ ]

A．苏丹Ⅲ可鉴定脂肪，呈红色
B．苏丹Ⅳ可鉴定脂肪，呈红色
C．苏丹Ⅰ可鉴定葡萄糖，呈砖红色
D．苏丹Ⅳ可鉴定葡萄糖，呈橘黄色

题型：0110 期中题难度：| 查看答案