在发酵生产中,可根据微生物群体的生长规律控制生产进程。在一定的时间内。为提高次级代谢产物生产率,一般需要 [ ]A.缩短稳定期、延长对数期B.延长对数
题型:北京模拟题难度:来源:
在发酵生产中,可根据微生物群体的生长规律控制生产进程。在一定的时间内。为提高次级代谢产物生产率,一般需要 |
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A.缩短稳定期、延长对数期 B.延长对数期和稳定期 C.缩短调整期、延长稳定期 D.延长调整期和衰亡期 |
答案
C |
举一反三
2010年12月3日美国宇航局(NASA)宣布:NASA天体物理学家费丽莎·乌尔夫·西蒙在美国加州莫纳湖湖底发现了一种新的微生物菌株GFAJ-1,它能利用砷元素“以砷代磷”完成DNA、RNA的复制并完成新陈代谢,这一爆炸性的发现立刻在科学界引发“海啸”。根据材料判断错误的是 |
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A.菌株GFAJ-1一定是生产者 B.若利用菌株GFAJ-1改善砷污染地区环境,则属于生物多样性间接使用价值的应用 C.菌株GFAJ-1的存在体现了生物多样性 D.菌株GFAJ-1在生态系统的物质循环中起到一定的作用 |
果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是 |
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A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
如图所示酵母菌细胞的构造模式图。请据图回答: |
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(1)从细胞核的构造看,酵母菌属于__________生物。 (2)写出1、3的结构名称:[1]__________,[3]__________。 (3)与酵母菌细胞相比,醋酸菌最大的特点是没有____________,也没有图中1、2、3中的__________(填写序号)。 (4)图中的酵母菌正在进行__________生殖,而醋酸菌进行的是__________生殖。 (5)用______________染料使染色体着色,发现一酵母菌细胞核中有17条染色体,该酵母菌是__________倍体。 (6)酵母菌细胞出芽生殖的意义是__________。 A.产生新个体 B.增加生命活力 C.增加变异性 D.改变遗传性 (7)用酵母菌制啤酒时,为保证发酵罐中有较多的酵母菌,必须先__________,达到一定数量后,则应该______________,以获得大量的___________________________。 (8)酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖,如果两种作用产生了等量的CO2,那么两种作用消耗葡萄糖量之比是_______。 A.1:2 B.2:1 C.1:3 D.3:1 |
发酵食品加工中离不开微生物,请分析下列问题: (1)腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品,其制作流程如下所示: 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 ①.腐乳制作过程中的主要物质变化是蛋白质分解成________________。 ②.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐___________(填“增加”或“减少”)盐量。 ③.卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右,原因是:含量过低,不足以____________;含量过高,腐乳成熟所需的时间将____________。 (2)下图是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的装置示意图,请回答: |
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①.家庭制作葡萄酒时,菌种来源是______________;在葡萄汁装入消毒发酵瓶时,要留有大约__________的空间。 ②.在利用上图装置进行果醋发酵,菌种应加入到___________瓶内。如果将该装置改为酒精的发酵装置,对通、排气开关的控制要求是通气开关____________,排气开关________________,同时环境温度应______________(填“升高”或“降低”)到相应要求。 (3)用鲜牛奶发酵制作酸牛奶时,起作用的微生物是________________。 |
下图为某细菌在培养过程中同一时期进行的相关实验结果示意图,图中曲线代表变化趋势。 |
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A.此时细菌处于生长曲线中的对数期 B.精氨酸可能是A酶催化反应的产物 C.控制A酶合成的基因位于质粒上 D.该细菌的同化类型属于异养型 |
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