1857年,法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察,提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发

1857年,法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察,提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发

题型:专项题难度:来源:
1857年,法国微生物学家巴斯德通过显微镜观察,提出酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在,没有活细胞的参与,糖类是不可能变成酒精的。德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是酵母细胞中的某些物质,但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。两种观点争执不下。那么到底使糖类发酵变成酒精和二氧化碳的是酵母活细胞,还是酵母细胞死亡裂解后释放的某些物质呢?还是二者都可以使糖类发酵变成酒精和二氧化碳呢?下面是某生物小组设计实验进行探究的过程,请将实验步骤补充完整。
(1)取两个锥形瓶,标号为A、B,分别加入等量的5%的葡萄糖溶液,然后进行_______处理。
(2)将新鲜的酵母细胞分成等量的两份,对其中一份进行处理,方法是___________。
(3)________。
(4)观察实验现象,并对两个锥形瓶中的产物进行鉴定。
(5)实验结果分析及结论:
①._____________________;
②._____________________;
③._____________________。
答案
(1)消毒灭菌(或煮沸再进行冷却)
(2)把酵母细胞研磨,加水后进行过滤,得到不含酵母细胞的提取液
(3)把未处理的酵母细胞放入A瓶中,把提取液加入B瓶中,然后密封两个锥形瓶
(5)①.如果只有A瓶中产生酒精和二氧化碳,而B瓶中没有,说明使糖类发酵变成酒精和二氧化碳的是酵母活细胞        ②.如果只有B瓶产生酒精和二氧化碳,说明使糖类发酵变成酒精和二氧化碳的是酵母细胞死亡裂解后释放的某些物质     ③.如果二者都产生酒精和二氧化碳,说明不论是酵母活细胞,还是酵母细胞死亡裂解后释放的某些物质,都可以使糖类发酵变成酒精和二氧化碳
举一反三
下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是[     ]
A.利用稀释涂布平板法只能分离微生物不能对微生物进行计数
B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌
D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后减少
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在发酵生产中,可根据微生物群体的生长规律控制生产进程。在一定的时间内。为提高次级代谢产物生产率,一般需要  [     ]
A.缩短稳定期、延长对数期
B.延长对数期和稳定期
C.缩短调整期、延长稳定期
D.延长调整期和衰亡期
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2010年12月3日美国宇航局(NASA)宣布:NASA天体物理学家费丽莎·乌尔夫·西蒙在美国加州莫纳湖湖底发现了一种新的微生物菌株GFAJ-1,它能利用砷元素“以砷代磷”完成DNA、RNA的复制并完成新陈代谢,这一爆炸性的发现立刻在科学界引发“海啸”。根据材料判断错误的是[     ]
A.菌株GFAJ-1一定是生产者
B.若利用菌株GFAJ-1改善砷污染地区环境,则属于生物多样性间接使用价值的应用
C.菌株GFAJ-1的存在体现了生物多样性
D.菌株GFAJ-1在生态系统的物质循环中起到一定的作用
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果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是[     ]
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉
B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉
D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
题型:贵州省期中题难度:| 查看答案
如图所示酵母菌细胞的构造模式图。请据图回答:
(1)从细胞核的构造看,酵母菌属于__________生物。
(2)写出1、3的结构名称:[1]__________,[3]__________。
(3)与酵母菌细胞相比,醋酸菌最大的特点是没有____________,也没有图中1、2、3中的__________(填写序号)。
(4)图中的酵母菌正在进行__________生殖,而醋酸菌进行的是__________生殖。
(5)用______________染料使染色体着色,发现一酵母菌细胞核中有17条染色体,该酵母菌是__________倍体。
(6)酵母菌细胞出芽生殖的意义是__________。
A.产生新个体  B.增加生命活力  C.增加变异性  D.改变遗传性
(7)用酵母菌制啤酒时,为保证发酵罐中有较多的酵母菌,必须先__________,达到一定数量后,则应该______________,以获得大量的___________________________。
(8)酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵分解葡萄糖,如果两种作用产生了等量的CO2,那么两种作用消耗葡萄糖量之比是_______。
A.1:2  B.2:1  C.1:3  D.3:1
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