下列有关酶的固定化的叙述中正确的是[ ]A．分离后的酶加填充剂B．分离纯化后的酶加稳定剂构成C．分离后的酶包埋在明胶中D．固定化酶的形状单一

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下列有关酶的固定化的叙述中正确的是

[ ]

A．分离后的酶加填充剂
B．分离纯化后的酶加稳定剂构成
C．分离后的酶包埋在明胶中
D．固定化酶的形状单一

答案

举一反三

(附加题)下列有关固定化酵母技术的叙述，正确的是

[ ]

A．实验中需要首先利用蒸馏水消耗酵母菌细胞中的有机物
B．固定化酵母常用方法是包埋法，该方法可能影响酵母细胞的发酵效率
C．实验中使用CaCl₂溶液处理的目的是使酵母细胞活化
D．若海藻酸钠浓度过高，则会导致固定的酵母细胞过少

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(附加题)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料和包埋方法依次是

[ ]

A．海藻酸钠，化学结合法
B．氯化钙，物理吸附法
C．海藻酸钠，包埋法
D．氯化钙，化学结合法

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(附加题)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用同定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题。

(1)图1中X溶液为________，其作用是使________。
(2)图1中制备的凝胶珠用_______洗涤后才能转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是_______。
(3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意______加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液_________后，加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
(4)研究发现，固定化强度强的酵母颗粒发酵效果好，且稳定性高、使用寿命长。某机构利用上述装置，将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别用2%、3%、4%的X溶液进行凝胶化处理，所得到的固定化酵母颗粒的强度及在28℃下发酵48h后的酒精产量见表：

可以看出，随着X溶液浓度的增加，_________增加；凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与X溶液的浓度分别是______、______。

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(附加题)某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究，在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线见图。请分析回答下列问题：

(1)实验要求“在相同的发酵条件下”的目的是________。
(2)从图a看出，游离酵母发酵时，需要有较长的适应期和繁殖期，因此发酵速率较______，而固定化酵母的发酵速率则相反，原因是其酵母数量_______，适应期________。
(3)三图比较可以看出，游离酵母在重复使用两次后，其活性完全______________；固定化酵母细胞的寿命则较__________。
(4)由图中可看出，_________越少，表示发酵性能越强。
(5)该小组在制作固定化酵母细胞过程中，选用海藻酸钠为包埋剂，以氯化钙为辅助材料，欲开展酵母细胞固定化条件的研究，请设计一个实验课题_____________。

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(附加题)下列关于固定化酶中的酶，说法正确的是[ ]
A．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
B．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
C．酶由于被固定在载体上，所以丧失了其高效性和专一性
D．被固定化的酶其活性部位完整，所以不受高温、强碱、强酸等条件的影响

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