乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用_________酶进行水解，使之转化为发酵所需的

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乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸秆生产燃料酒精的大致流程为：

(1)玉米秸秆经预处理后，应该选用_________酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。
(2)从以下哪些微生物中可以提取上述酶？________(多选)
A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D．反刍动物瘤胃中存在的某些微生物
(3)若从土壤中分离产生这种酶的微生物，按功能分，所需要的培养基为_________培养基。
(4)从生物体提取出的酶首先要检测________，以便更好地将酶用于生产实践。在生产糖液的过程中，为了使酶能够被反复利用，可采用________技术。
(5)发酵阶段常用的菌种名称是_________，在产生酒精时要控制的必要条件是___________。

答案

(1)纤维素
(2)BD
(3)选择
(4)酶的活性(活力) 固定化酶
(5)酵母菌无氧(密闭、密封等条件，合理即可)

举一反三

酵母菌与人们的日常生活密切相关，也是现代生物技术研究常用的模式生物，生物兴趣小组对此进行了下列研究。请你根据他们的研究内容回答问题：
(1)固定酵母细胞时要将干酵母放入_________中活化；并将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，其中冷却的原因是___________。
(2)在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是___________。
(3)土壤是酵母菌的大本营，若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在__________条件下选择培养。
(4)酵母菌的计数通常用血球计数板进行，血球计数板每个大方格容积为0.1mm³，由400个小方格组成。现对某一样液进行检测，如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，应先_________后再计数。若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培养液中酵母菌总数有__________个。
(5)影响培养液中酵母菌种群数量动态变化的因素有_________。

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下列不属于酶的固定方式的是[ ]
A．将酶包埋在细微网格中
B．将酶相互连接起来
C．将酶吸附在载体表面
D．将酶加上糖衣

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下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是[ ]
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物

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下面的流程图示意制备固定化酵母细胞的过程，请据图回答：
酵母细胞活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞(1)图中酵母细胞活化就是____________________状态。
(2)由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意___________________，否则可能出现焦煳。
(3)有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是_________。
A．果胶酶是复合酶、纤维素酶不是复合酶 B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖体上合成的 D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
(4)CaCl₂溶液在形成凝胶珠时的作用原理是_______________。
(5)本实验所用的固定化技术是包埋法，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是_____________。

题型：0118 月考题难度：| 查看答案

下图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答：

(1)请在横线上填出各标号的名称。①_______；②_______；③________。
(2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是__________。固定化细胞的优点是__________。
(3)③的作用是___________。
(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有___________或__________。

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