下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是[ ]A．组成酶是维持菌体基本生活的必要条件B．菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充C．发酵

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下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，错误的是

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A．组成酶是维持菌体基本生活的必要条件
B．菌体能合成各种生长因子，不需要从外界补充
C．发酵液pH呈酸性时，就会生成乙酰谷氨酰胺
D．细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

答案

举一反三

抗生素作为治疗细菌感染的药物，其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。
(1)青霉菌发酵产生青霉素。青霉菌的新陈代谢类型是_________，青霉素是青霉菌的________代谢产物。
(2)在生产和科研中，常选用处于_________期的青霉菌作为菌种或研究材料，因为此时的青霉菌代谢旺盛，__________和__________比较稳定。
(3)对青霉菌菌体生长情况的测定：取一定体积的发酵液，经离心分离、反复洗涤后，__________，再计算发酵罐中菌体的总重量。

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谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
(1)谷氨酸R基为—CH₂—CH₂—COOH，则谷氨酸的分子式为__________。
(2)谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等等，发酵装置如下图所示，可以判断此生物的新陈代谢类型为__________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是__________。

(3)谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，试分析添加氨水的作用可能是什么?
①．_______________；②．__________________。
(4)某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于___________。要使优良菌种用于大规模生产，须选用____________期的菌种进行扩大培养。
(5)当谷氨酸的合成过量时，就会__________谷氨酸脱氢酶的活性；从而导致合成途径中断，当谷氨酸因消耗而浓度下降时，抑制作用就被解除，该合成反应又重新开始，这种调节方式叫______________。

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当前生产酶制剂所需的酶主要来自

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A．基因工程和细胞工程
B．动物组织提取液
C．植物组织和器官
D．发酵工程

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