下图为谷氨酸发酵装置图。(1)图中3,6处是发酵罐夹层中水的进出口,水在发酵罐夹层流动的作用是__________。(2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7~8范围内
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下图为谷氨酸发酵装置图。 |
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(1)图中3,6处是发酵罐夹层中水的进出口,水在发酵罐夹层流动的作用是__________。 (2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7~8范围内,随着代谢产物的积累,发酵液pH变化趋势是________,控制办法是________。发酵过程中,若谷氨酸积累过量,会抑制________的活性,导致合成途径中断,这种代谢调节方式称为_______调节。 (3)如果在4处通入空气,谷氨酸产量会_________,原因是________。 |
答案
(1)冷却(降温或使温度控制在30℃~37℃) (2)下降 加碱(氨水) 谷氨酸脱氢酶 酶活性(反馈,负反馈) (3)下降 混入杂菌产生竞争,分解或吸收谷氨酸 |
举一反三
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述,正确的是 |
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A.溶氧充足时,发酵液中有乳酸的累积 B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C.菌体中谷氨酸的排出,有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D.发酵液pH呈碱性时,有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺 |
在利用谷氨酸捧状杆菌生产谷氨酸的过程中,下列叙述正确的是 ①各个生长时期的长短是固定的,无法人为缩短生长周期 ②对数期是采样留种的最佳时期 ③在稳定期补充营养物质可以提高产量 ④调整期是收获代谢产物的最佳时期 |
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A.①② B.①④ C.②③ D.③④ |
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述,错误的是 |
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A.组成酶是维持菌体基本生活的必要条件 B.菌体能合成各种生长因子,不需要从外界补充 C.发酵液pH呈酸性时,就会生成乙酰谷氨酰胺 D.细胞膜透性的改变,可解除代谢产物对有关酶活性的抑制 |
抗生素作为治疗细菌感染的药物,其高效性和巨大的经济价值使抗生素工业经久不衰。其中青霉素的发现和应用具有划时代的意义。 (1)青霉菌发酵产生青霉素。青霉菌的新陈代谢类型是_________,青霉素是青霉菌的________代谢产物。 (2)在生产和科研中,常选用处于_________期的青霉菌作为菌种或研究材料,因为此时的青霉菌代谢旺盛,__________和__________比较稳定。 (3)对青霉菌菌体生长情况的测定:取一定体积的发酵液,经离心分离、反复洗涤后,__________,再计算发酵罐中菌体的总重量。 |
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