蔗糖水解反应速率常数的测定

题目

蔗糖水解反应速率常数的测定
1 、蔗糖溶液为什么可粗配制?
2、 蔗糖的转化速度和哪些因素有关?
3、 反应开始时,为什么将盐酸溶液倒入蔗糖溶液重,而不是相反?

答案

1.蔗糖本身就不纯净,即使准确称量也不可能配成标准溶液.浓度是用旋光度来测定的.所以粗略配置就可以了.
2.与温度有关和浓度.(温度影响速率常数,我印象里是一级反应,所以速率和浓度也有关系)
3.盐酸是催化剂,用量很少,加入到蔗糖中不会对溶液温度产生太大的影响.自然就是把盐酸加入到蔗糖中了...