萃取是什么意思?

题目

萃取是什么意思?
直接蒸发碘水不就可以得到碘单质吗?为什么还要用四氯化碳将碘萃取出来再蒸发四氯化碳得到碘呢?
很费解、、、

答案

萃取 是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作,利用相似相溶原理,萃取有两种方式：
液-液萃取,用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分,溶剂必须与被萃取的混合物液体不相溶,具有选择性的溶解能力,而且必须有好的热稳定性和化学稳定性,并有小的毒性和腐蚀性.如用苯分离煤焦油中的酚；用有机溶剂分离石油馏分中的烯烃； 用CCl4萃取水中的Br2.
固-液萃取,也叫浸取,用溶剂分离固体混合物中的组分,如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”.
水的沸点：100℃
碘的沸点184.35℃
四氯化碳的沸点76.8℃
这样,碘 与 溶剂的沸点相差的值增大,且不需要消耗大量的能源.