糖溶解于水时,会增加水的体积吗?

题目

糖溶解于水时,会增加水的体积吗?
我在办公室做了实验,用一把冰糖放进了玻璃杯,水的体积增加了.可是我好象听说糖溶解于水后是不增加体积的呀!是不是糖溶解于水不增加体积也只是一种理论,就象绝对零度一样,目前人类仍然还没有达到.

答案

会的
因为冰糖的主要成分是蔗糖,而蔗糖不是电解质,在水中以分子形式存在.水分子将以包围的方式将蔗糖分子包围,使冰糖溶解.
分子之间是有着相互做用的,这也就意味着水分子将因为蔗糖分子的存在而改变分子间的距离,从而使体积增大
用不同浓度的溶液混合,体积会小于它们的体积和,也是这个道理