酵母菌的最适发酵温度
题目
酵母菌的最适发酵温度
答案
鲜酵母.发面时,其用量为面粉量的1～2%,发面温度为28～30℃,发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1～3小时.
现在有耐糖耐高温酵母,37°发酵都没问题!
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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