为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大
题目
为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大
纯碱（Na2CO3),小苏打（NaHCO3）写出化学式并简单分析
答案
Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2+H2O
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2+H2O
蒸煮使 CO2逸出,从而使面团蓬松胀大!
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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