明胶液化实验,我配置的明胶溶液：100ml蒸馏水,0.3g牛肉膏,0.5g蛋白胨,12g明胶,55℃水浴溶解,分装试管

题目

明胶液化实验,我配置的明胶溶液：100ml蒸馏水,0.3g牛肉膏,0.5g蛋白胨,12g明胶,55℃水浴溶解,分装试管
116℃高温蒸汽灭菌15分钟,自然冷却至室温,大概10几度,为什么不能凝固?

答案

确实是不凝固的,明胶在室温下多数不凝固.按我下面说的操作:明胶液化需要的时间比较长,要一直观察7天.不过3天起就可以尝试观察是否有液化的迹象了.由于明胶在室温下多数是液态的,不能直接观察,必须放在冰箱内10-30分...