蛋白质盐析的条件 蛋白质变性的条件 分别是什么

题目

蛋白质盐析的条件 蛋白质变性的条件 分别是什么

答案

加入某些无机盐,可降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析.
变性的话是高温,过酸,过碱,重金属盐