为什么把一些植物的花瓣和果实作为酸碱指示剂要用酒精浸泡?

题目

为什么把一些植物的花瓣和果实作为酸碱指示剂要用酒精浸泡?

答案

做指示剂的是花果中的一些在不同酸碱条件下能变色的植物色素.乙醇作为一种优良溶剂,能提取出这些色素.