如何抑制油脂水解
题目
如何抑制油脂水解
我的油脂在酸性条件下反应,但我不想它水解生成脂肪酸,或尽量少地生成脂肪酸,该如何处理呢?
楼上提到的抗酸剂有哪些？这要有什么作用？
答案
你问的应该是油脂的酸败型问题吧,油脂的酸败可以分为水解性酸败,氧化型酸败,酮型酸败.
解决的方法有：避光,低温,尽量用塑料瓶装油,还有就是控制水分,在水分0.3时油脂的氧化速度最慢.这些方法你根据你自己的实际情况选择吧.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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