牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,
题目
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,
最近看网页搜寻饮食禁忌,发现牛奶不适宜跟果汁混在一起喝,但是我很喜欢喝营养快线呀,那还能继续何吗?
答案
不是4.6以下,是在4.6左右,那是酪蛋白的等电点,酪蛋白易沉淀.酪蛋白含有很多组分的,包括α-CN,β-CN,κ-CN等,但是在消化道里酶会水解酪蛋白的各个组分,所以没有问题.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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