蛋白质是不是胶体?
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蛋白质是不是胶体?
题目
蛋白质是不是胶体?
答案
蛋白质跟胶体没有必然关系.第一,比如说牛奶,豆浆是胶体,他们都是蛋白质作为分散质分散到分散系(水)中形成的.第二,蛋白质可以形成胶体,但其本身不是胶体.纯的蛋白质连分散系都没有怎么能成为胶体?
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