为什么大多数肉类食品不能用苯甲酸及其盐作为防腐剂?
题目
为什么大多数肉类食品不能用苯甲酸及其盐作为防腐剂?
答案
因为苯甲酸钠要想发挥最大的防腐效果其最适pH值应该在4以下,而肉类制品一般pH值也就5-6左右,苯甲酸及其盐在此之下防腐效果不明显,而且也有异味,所以一般都是用亚硝酸盐来防腐.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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