家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3分钟捞出后再烹饪,其目的是什么?

家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3分钟捞出后再烹饪,其目的是什么?

题目
家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3分钟捞出后再烹饪,其目的是什么?
答案
原因有两个:
首先,菠菜中有草酸,影响钙和锌的吸收,并有可能会引发肾结石,在开水中煮一下就是为去除草酸;
其次,可以使菠菜色泽看上去更好,避免在烹饪的时候破坏了美观性.
最后想说明一点的是,其实菠菜的含铁量在蔬菜中算一般水平,由于在统计的时候,小数点左移了一位,给大家造成了误解.不过现在已经更正过来了,其实,如果食用不当,菠菜还有可能影响铁的吸收,这跟影响钙的吸收是一个道理.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
1,人们染上烟瘾,最终因吸烟使自己丧命.
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