试比较甘氨酸,脯氨酸与其它常见氨基酸结构的异同,它们对多肽链二级结构的形成有何影响?

题目

试比较甘氨酸,脯氨酸与其它常见氨基酸结构的异同,它们对多肽链二级结构的形成有何影响?

答案

Gly的R基就一个氢原子,在蛋白质中提供的空间位阻最小.是唯一不含手性碳原子的氨基酸,因此不具有旋光性.容易形成转角
Pho的R基的环状结构,不易转动,且多聚Pho不具酰胺氢,不能形成链内氢键,在螺旋处形成结节,而易产生转角