制作发酵食品要细菌参与还是真菌参与?
题目
制作发酵食品要细菌参与还是真菌参与?
答案
不同食品,起到主要发酵作用的微生物不一样.面包发酵当然要酵母菌才行,但制作泡菜就涉及到肠明膜串球菌,乳酸菌,醋酸菌还有酵母菌等.酒类发酵用的酒曲里面含有的microbes就很多很多了,霉菌和酵母占很大比例,放线菌和细菌也有一些.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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