点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
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点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
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点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理?
答案
石膏主要成分是硫酸钙（CaSO4）,做豆腐时用它当凝固剂,即所谓的点卤.
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