淀粉本身属于糖类吗?它属于哪一类?

题目

淀粉本身属于糖类吗?它属于哪一类?

答案

在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物.糖的化学分类糖类物质是多羟基醛或酮,据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose).糖还可根据碳原子数分为丙糖(tri...