红酒到零下多少度会结冰?

题目

红酒到零下多少度会结冰?
冬天太冷了,会把酒冻坏吗,不知道哪位高人给讲一下详情!

答案

12°左右的葡萄酒的冰点的大概在零下6℃ 葡萄酒保存得好坏与否,不仅直接影响其口感.对收藏者来说,还决定了葡萄酒的升值潜力.一般来说,保存葡萄酒要注意以下几个方面：温度、湿度、光线和振动.第一个重要的因素就是温度.葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右.温度最好保持恒定,否则会对酒的品质产生很大伤害.随着温度的升高,酒体的成熟所需时间也会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因过分氧化造成酒的变质.湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在60%—70%比较合适.湿度太低,软木塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降.当然,湿度过高也不好,软木塞发霉也会破坏酒的品质.光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此,想要长期保存的葡萄酒一定要放到避光的地方.葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙.所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动.还有就是酒瓶的摆放.大家都知道葡萄酒要横放,其实,瓶口向上倾斜15度也是可以的.对于需要储存较长时间的红酒,瓶口向下的摆放方法是不可取的.因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀,平放或者瓶口向上略微倾斜,沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜,沉淀就会聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒的时候,会连沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感.至于已开瓶而未喝完的酒,比较理想的方法是先将酒瓶中的空气抽光,再塞上瓶塞,这样可以保存一周.较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中,让瓶中存不住空气,就可再保存24小时.不过,已开瓶的葡萄酒,还是应尽早喝完,因为保存时间越长,其风味就散失得越快.